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zoom RSS 余熱がカギ

<<   作成日時 : 2008/04/29 21:48   >>

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カルボナーラが食べたいな
とのリクエストがあったので、久々に作成。
池袋分流風カルボナーラに。

ベーコンをバターでカリッといため、そこにゆでたパスタを投入。
ベーコンとパスタがあわさったら、あらかじめあわせておいた、生クリーム+粉チーズ+卵+塩+コショウ+ナツメグを消火後、投入。
高速で混ぜる。
パセリを添えて完成

まあまあってとこかしら?
最後の卵液投入の時のフライパンの温度が若干高かったため、卵液の一部がかたまり、少々滑らかさに欠けましたが。

最後の卵液投入時に消火することをまもれば、だれでも簡単においしく作れますよ

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